KREM Z BROKUŁÓW

1,5 litra wody
1 brokuł
2 duże marchewki
1 większa pietruszka
biała część pora
mały seler
średnia cebula
3 liście laurowe
5-6 ziarenek ziela angielskiego
4 łyżki oliwy
1 płaska łyżeczka kminku 
2 garście koperku
sól, pieprz do smaku

* * *

Warzywa myjemy i obieramy.

Kroimy na niewielkie kawałki (im mniejsze, tym łatwiej będzie je nam później zmiksować).

Pokrojone warzywa wrzucamy do gotującej się wody (lub - tak jak w moim przypadku - ugotowanego bulionu warzywnego, zupa będzie dzięki temu bardziej wyrazista).

Dodajemy przyprawy (liście, ziele angielskie, kminek, sól, pieprz).

Gotujemy pod przykryciem 20 minut.

 W międzyczasie dolewamy oliwę.

 Po ugotowaniu wyławiamy z garnka ziele angielskie oraz liście laurowe.

Warto zwrócić uwagę, ile dokładnie ich wrzuciliśmy. Jedno ziele angielskie gdzieś mi się zapodziało: jestem przekonana, że wrzuciłam ich dokładnie 5, a wyłowiłam tylko 4... :)].

Po ostygnięciu zupy, całość miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji.

 Dorzucamy koperek i ponownie lekko miksujemy.

Gotowy krem możemy podać z grzankami przygotowanymi z czerstwego chleba

pokrojonego na kawałki, posypanego przyprawami i zarumienionymi w piekarniku.

Przepis zainspirowany Madame Edith.