CIASTO CYTRYNOWE BILL'A GRANGER'A

3 jajka

75g mąki

230g cukru pudru

125g masła

skórka starta z 2 cytryn oraz wyciśnięty z nich sok

300 ml śmietany 30%

odrobina cukru pudru do oprószenia gotowej tarty

* * *

Jajka miksujemy do uzyskania gładkiej, jasnej konsystencji.

Nadal miksując, dodajemy mąkę.

Następnie cukier puder, roztopione masło, skórkę i sok cytrynowy oraz śmietanę.

Całość miksujemy.

Gotową masę przekładamy do tortownicy o średnicy ok. 20 cm.

Tartę pieczemy 40-45 min. w temp. 180°C, aż wierzch lekko się zarumieni.

Po upieczeniu i ostygnięciu, tartę posypujemy cukrem pudrem.

Przepis zaczerpnięty z książki Bill'a Granger'a "Najlepsze dania Billa".