SERNIK KRAKOWSKI

 

DESER AMARETTO

MUFFINY BANANOWO-CZEKOLADOWE

SZARLOTKA

MUFFINY Z CZEKOLADĄ

CYNAMONOWE BUŁECZKI

Ciasto drożdżowe
1 łyżeczka suchych drożdży
40g cukru
125 ml mleka 
250g mąki
50g masła

Nadzienie
1 łyżka rozpuszczonego masła
4 łyżki cukru
1 czubata łyżeczka cynamonu
1 jajko - do posmarowania bułeczek 

 

* * *

Drożdże i cukier rozpuszczamy w ciepłym mleku. Odstawiamy na ok. 10 minut.

W międzyczasie rozpuszczamy masło.

Mieszamy mleko z mąką i masłem - wyrabiamy ciasto.

Ponownie odstawiamy, tym razem do wyrośnięcia na ok. 30 minut.

Wszystkie składniki nadzienia dokładnie mieszamy.

Ciasto wałkujemy na kształt prostokąta i smarujemy przygotowanym nadzieniem.

Zwijamy wzdłuż dłuższego boku i kroimy na mniej więcej 3 cm kawałki.

Ponownie odstawiamy do wyrośnięcia.

Ja wstawiam tak przygotowane bułeczki na 15 minut do piekarnika nagrzanego do temp. 50°C.

Następnie smarujemy bułeczki rozmąconym jajkiem i

pieczemy w temp. 200°C przez ok. 20 minut (aż ładnie się zarumienią).

Przepis zainspirowany bułeczkami z bloga Eweliny.

MUFFINY

1 3/4 szklanki mąki
2 łyżki kakao
3/4 szklanki cukru pudru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
2 łyżeczki przyprawy do piernika
1 łyżeczka cynamonu
1 szklanka mleka
1/3 szklanki oleju
1 jajko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 

 * * *

Suche składniki mieszamy w jednej misce. Mokre w drugiej.
Następnie mokre wlewamy do suchych i mieszamy dokładnie łyżką, aż do uzyskania jednolitej masy.

Masę przelewamy do foremek, które umieszczamy w formie do muffinek.
Na wierzch posypujemy odrobiną czekoladowych płatków.
Pieczemy w temperaturze 180°C ok. 20 minut.