WYTRAWNE SEROWE PTYSIE Z PIECZARKAMI

1/2 kostki masła
1 szklanka wody
szczypta soli
3/4 szklanki mąki
4 jajka
ser
sól, pieprz
pieczarki
cebula

* * *

Masło rozpuszczamy i zagotowujemy w szklance wody, ze szczyptą soli.

Zdejmujemy z ognia.

Następnie dodajemy mąkę i energicznie mieszamy.

Ponownie stawiamy na niedużym ogniu. Masa powinna lekko zgęstnieć.

Zdejmujemy z ognia i wbijamy po 1 jajku dokładnie mieszając.

Gotową masę nakładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Bułeczki pieczemy w temp. 180°C przez ok 25-30 minut (do czasu aż ładnie się zarumienią).

W międzyczasie na maśle smażymy pieczarki (doprawiamy solą i pieprzem).

Ser ścieramy na tarce o niedużych oczkach.

Cebulę drobno siekamy i podsmażamy na patelni.

Bułeczki po upieczeniu i wystudzeniu kroimy w poprzek na połówki (nie przecinamy do końca!).

Nakładamy wymieszane z cebulą pieczarki, następnie starty ser (ilość wedle upodobania).

Ponownie zapiekamy w temp. ok. 170°C do momentu, aż ser się rozpuści.