SERNIK WANILIOWY

750 g waniliowego serka homogenizowanego
4 jajka
1,5 szklanki cukru pudru
2 opakowania budyniu waniliowego
16g cukru waniliowego
laska wanilii
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
2 szklanki pokruszonych herbatników
szczypta soli  

2 łyżeczki kakao
3 łyżki cukru pudru
odrobina przegotowanej wody

* * *

Żółtka miksujemy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym do uzyskania gładkiej masy.

Białka z dodatkiem soli ubijamy.

Serki mieszamy.

Dodajemy przesiane budynie z proszkiem do pieczenia oraz wyskrobane ziarenka wanilii.

Następnie dodajemy ubite żółtka i pianę.

Całość bardzo delikatnie i dokładnie mieszamy.

Na spód tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia wykładamy pokruszone herbatniki.

Wylewamy masę.

Sernik pieczemy przez ok. 60 minut w temperaturze 160°C.

Ciasto jest gotowe, kiedy wierzch równo się zarumieni.

Kakao mieszamy z cukrem pudrem.

Dodajemy odrobinę przegotowanej wody.

Energicznie mieszamy do uzyskania gładkiej polewy.