CHAŁKA

Ciasto

450g mąki pszennej
80 ml ciepłego mleka
80 ml ciepłej wody
7g suchych drożdży
1 jajko
2 łyżki roztopionego masła
2,5 łyżki cukru
małe opakowanie cukru waniliowego
1 łyżeczka soli

Kruszonka

60g mąki pszennej
30g masła
30g cukru

jajko do posmarowania wierzchu chałki

* * *

Wszystkie składniki ciasta przekładamy do miski i wyrabiamy, do momentu, aż będzie gładkie i elastyczne.

Następnie formujemy kulę, którą wkładamy do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.

Ja najczęściej rozgrzewam piekarnik do 50°C i wkładam ciasto na ok. 25-30 minut.

Po wyrośnięciu ponownie lekko wyrabiamy.

Ciasto dzielimy na 3 wałeczki i zaplatamy warkocz (końce podwijamy pod spód).

Chałkę przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Wszystkie składniki kruszonki mieszamy i wyrabiamy, aż powstaną grudki.

Chałkę smarujemy roztrzepanym jajkiem (najwygodniej jest użyć pędzelka do smarowania) 

i obficie posypujemy całość kruszonką.

Pieczemy przez ok. 30 min. w piekarniku rozgrzanym do 180°C.

Chałka jest gotowa, kiedy skórka zrumieni się na brązowy kolor.