CHLEB BANANOWO-ORZECHOWY

150g masła
150g cukru
3 jajka
4 banany
pełna łyżeczka ekstraktu waniliowego
330g mąki pszennej
9g suszonych drożdży
75g orzechów włoskich

* * *

Pokrojone w kawałki masło miksujemy z cukrem, do uzyskania lekkiej, jednolitej masy.

Roztrzepane jajka bardzo powoli wlewamy do masy powstałej z masła i cukru,

cały czas ubijając ją na średnich obrotach.

Banany rozgniatamy widelcem i wraz z ekstraktem waniliowym dodajemy do ubitej masy.

Mieszamy, ale tym razem za pomocą trzepaczki do jajek.

Orzechy grubo siekamy i wsypujemy do innego naczynia.

Dodajemy mąkę i drożdże.

Dokładnie mieszamy.

Sypkie składniki dodajemy do masy z bananami.

Mieszamy łopatką do uzyskania jednolitej konsystencji.

Ciasto wylewamy do formy wysmarowanej masłem.

Pieczemy 50-60 minut w piekarniku rozgrzanym do temp. 165 stopni.

Po wyjęciu z piekarnika, odstawiamy do wystygnięcia na 15 minut

i dopiero wtedy wyjmujemy chlebek z formy.

Możemy go kroić w niezbyt grube plastry i jeść bez żadnych dodatków lub z masłem i dżemem.

Przepis zaczerpnięty z książki "Gotowanie krok po kroku. Ciasta i desery." autorstwa Marianne Magnier-Moreno.